You are currently browsing the tag archive for the ‘Le Carbet Martinique’ tag.
André Mangatal – Le Carbet) – Crédit Photo : Micha Photo
*Le Carbet*
65 ans, natif du Morne-Vert et Carbétien d’adoption.
Ses débuts d’astaciculteur datent de 1980, avec l’élevage des crevettes d’eau douce.
En 2000, en consultation avec la Région, il change d’espèce et investit dans l’écrevisse, le « Cerax Quadricarinatus »
Sur l’exploitation, Mr Mangatal emploie deux salariés permanents. En haute saison touristique, la demande est plus importante, il recrute pour satisfaire les commandes.
Sa production se situe le long de la rivière .Cette dernière est un atout fort important , car son eau est sans empreinte de chloredécone. La richesse de son sol fertile favorise de telles cultures.
Guy Ferdinand (Le Carbet) – Crédit Photo : Micha Photo
*Le Carbet*
47 ans, Carbétien d’adoption.
Restaurateur par passion, cela fait neuf ans que M. Ferdinand s’est établi au Carbet.
Ses spécialités ? La bonne humeur !! Et les écrevisses !
Il est un chef d’entreprise originale qui réussit. Il dirige le restaurant « le Petibonum » sur « la plage du coin ». Un restaurant-concept qui se développe et qui ose. D’un petit carbet de 350m2, la structure s’est agrandi et occupe maintenant 500m2. Service sur la plage, cuisine métissée de qualité, le cadre est enchanteur et le service des langoustes du vendredi soir est irremplaçable.
Il propose également la soirée musicale, le jeudi, avec resto nocturne et service jusqu’à deux heures du matin.
Installé en décembre 2003, le CMT est un Etablissement Public à caractère Industriel et Commercial (EPIC) ayant pour mission de faire de la Martinique une destination touristique recherchée et prospère.
Nous, Martiniquais, sommes Bâtisseurs de Paradis 