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le canal des esclaves au Carbet en Martinique paradis Tour Bâtisseur de Paradis

Le canal des esclaves au Carbet – Crédit Photo : Micha Photo

*Le Carbet*

Le canal de Beauregard a été  dans les années 1760-1770 par les exploitants agricoles et construit par les esclaves sur le flanc du Morne des Cadets en 1777.

C’est après une révolte des asservis en 1822 qu’il portera le nom de Canal des Esclaves. Initialement construit pour l’alimentation des moulins, il a servi par la suite à l’irrigation et à l’alimentation en eau des villes du littoral comme Saint-Pierre ou le Carbet.

En 1902, lors de l’éruption de la Montagne Pelée elle fut la seule distillerie à être épargnée par les cendres. Aujourd’hui le canal des esclaves est devenu l’une des randonnées les plus fréquentées du Nord Caraïbe.

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Claude Ziouka Artisan Glacier Le Carbet Paradis Tour Bâtisseur de Paradis

Claude Ziouka (Le Carbet) – Crédit Photo : Micha Photo

*Le Carbet*

50 ans, Artisan-glacier, traiteur, Carbétien d’adoption.
Son expérience, il l’acquît en tant qu’employé de production aux « Glaces Montier »
Il a acquis l’expérience d’artisan glacier en tant qu’employé. Il crée sa propre entreprise quelques années après.
Son professionnalisme, sa passion des produits du terroir, son orientation autodidacte lui permettent de développer des produits uniques.
Son premier parfum, il le développe en 2000, lors de la semaine gastronomique à Sainte-Marie. C’est la naissance de la glace à la farine de manioc. Chaque année, M. Ziouka élabore et innove dans les arômes avec la production agricole locale tout en enrichissant le choix de deux à trois nouveautés par an.

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Edito

Installé en décembre 2003, le CMT est un Etablissement Public à caractère Industriel et Commercial (EPIC) ayant pour mission de faire de la Martinique une destination touristique recherchée et prospère.

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