Le Village de la Poterie aux Trois-Ilets

Le Village de la Poterie (Trois-Ilets) – Crédit Photo: Micha photo

Le Village de Poterie, au cœur de l’histoire industrielle

Situé à l’emplacement d’un ancien couvent de Jésuites installé sur le lieu en 1683, le village d’antan ne porte pas encore ce nom. Le domaine s’étend alors jusqu’au Diamant et le travail de la terre est la principale activité de l’habitation. Différents propriétaires s’y succéderont. En 1783, l’activité industrielle démarre grâce à la terre argileuse qu’on trouve aux alentours. La briqueterie voit le jour et le lieu devient le Village de Poterie.

Sur ce site géologique unique, la terre est rouge et les maisons, occupées par des artisans et potiers, sont faites de briques. L’usine, toujours en activité, trône au milieu du village actuel qui s’établit autour des bâtiments utilitaires, de l’école et de la rue Case-Nègre. Des milliers de visiteurs partent chaque année à la découverte de ce lieu chargé d’histoire.

Eddy Bias, restaurateur et chef cuisinier, Bâtisseur de Paradis des Trois-Ilets

Eddy Bias (Trois-Ilets) – Crédit Photo: Micha Photo

Eddy Bias, les saveurs créoles retrouvées

Ce jeune restaurateur à l’étoffe d’un vrai chef ! Dans l’assiette comme dans son restaurant Le Pignon Nouvelle Vague, Eddy Bias veut le meilleur pour ses clients : un accueil impeccable, un service irréprochable et des plats qui allient fraîcheur et qualité. Fils de restaurateurs, Eddy est très tôt séduit par la gastronomie, il deviendra cuisinier.

A 24 ans, il est recruté dans la brigade du restaurant du club de direction du groupe Bouygues, sur les Champs-Élysées. Un expérience inédite de 5 ans qui lui forgera le caractère. Depuis, rentré au pays, il a ouvert son établissement apprécié aussi bien des locaux que des touristes. Il leur fait redécouvrir les classiques créoles qu’il cuisine avec goût et finesse. Ses clients lui sont fidèles, preuve, s’il en fallait, que qualité et régularité sont au rendez-vous !