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Basée au quartier Carrère, la ferme de Perrine, créée en 1993 et ouverte au public en 1996, est une structure agro-touristique. Depuis sa création, elle présente, défend et valorise les produits du terroir. Elle a su, par la qualité de son accueil, la beauté de son jardin, ses structures, et l’authenticité de sa cuisine locale, devenir au fil des années, depuis déjà 22 ans, un circuit gastronomique, convivial et musical incontournable. Elle reçoit plus de 200 000 visiteurs par an. Auréolée de plusieurs récompenses locales, nationales et internationales, elle œuvre pour un tourisme de qualité, et pour rester en bonne place dans le paysage touristique de l’île.
Gérald Clem, un jeune chef d’entreprise, défenseur originaire du quartier Californie au Lamentin, qui a choisi de s’investir dans la découverte de la mangrove du Lamentin. Il propose aux comités d’entreprises, aux associations ou groupes d’amis de programmer leurs excursions au cœur de la mangrove lamentinoise. Quelles soient diurnes ou nocturnes, ces balades programmées en moyenne un fois par mois, et agrémentées d’animations participent à la promotion du littoral et de la mangrove du Lamentin.