le moulin de sirop de batterie, Le Lorrain - Crédit photo: Office de tourisme du Lorrain

le moulin de sirop de batterie, Le Lorrain – Crédit photo: Gérard Cabrimol

Le moulin de sirop de batterie est situé au quartier Morne Bois.

Sous la houlette de la famille Jouan se perpétue une tradition ancestrale de broyage de la canne et de cuisson du jus en résultant pour en extraire le meilleur sirop de Batterie du département.

Sa composition est unique et transmise avec le secret de père en fils.

La visite du moulin permet de découvrir les différentes étapes de sa fabrication : De la récolte de la canne, du broyage traditionnelle avec les mulets en passant par l’extraction du jus pour arriver à la cuisson.

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